أكثر من 20 عامًا من الخبرة، شركة تصنيع أدوات المطبخ الاحترافية

تُقلى بطن المقلاة دون تناثر الطعام - حافظ على مطبخك نظيفًا

يحافظ منحنى البطن العريض على حرارة الزيت & - مساحة تحريك أكبر، فوضى أقل، وعاء واحد للجميع

2025-08-08

عندما يتخيل الطهاة في المنزل الطبق المقلي المثالي، فإنهم يتخيلون الخضروات المشوية والبروتينات المكرمل والمقلية الصينية المميزة. ما لا يتخيلونه هو مسح نقاط الزيت الصغيرة من كل سطح خلال العشرين دقيقة التالية. ادخل إلى مقلاة الطهي المصنوعة من الحديد الزهر التي تعيد تشكيل عشاءات ليالي الأسبوع: مقلاة الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ذات القاعدة المستديرة على شكل بطن. إن هذا المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر غير اللاصق والمزودة بغطاء، والتي ولدت من قرون من حرفية صناعة المقالي الصينية المصنوعة من الحديد الزهر والتي تم تحسينها لتناسب المواقد الحديثة، تحول الطبخ المحموم إلى تصميم رقصات رشيق.

تشريح البطن
تتناقص أحجام المقالي التقليدية بشكل متساوٍ، لكن بطن المقلاة ينتفخ إلى الخارج في المنتصف. يوفر خط الخصر الموسع مساحة سطح أفقية أكبر بنسبة 30% من المقلاة ذات الجدار المستقيم بنفس القطر، في حين تعمل الفم والقاعدة الأضيق قليلاً مثل واقيات الرش المدمجة. يلتقي الزيت بالجدار المنحني، ويفقد زخمه، ويتساقط مرة أخرى بدلاً من أن يتساقط على الموقد.
التدفئة حيث تحتاج إليها
يشتهر الحديد الزهر بكتلته الحرارية، ومع ذلك يخشى الكثيرون من أنه يسخن ببطء على الشعلات المنزلية. تركز مقلاة الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر كتلتها في النصف السفلي من الكرة الأرضية. تمتص البطن التي يبلغ سمكها 2 مم الطاقة بسرعة، ثم تطلقها بالتساوي. تحافظ شعلة متوسطة بسيطة على رقص الخضروات وتحمير البروتينات دون مشاكل تتعلق بالمركز الساخن أو الحافة الباردة. تحتوي مقلاة الووك الصينية المصنوعة من الحديد الزهر على غطاء يحجز البخار للطهي في مقلاة واحدة—يتم الانتهاء من طهي توفو المابو تحت غطائه الخاص بدلاً من نقله إلى فرن هولندي
مقلاة واحدة، خمس تقنيات
الصباح: غطاء، بيض مطهو على البخار حتى يصبح ناعمًا كالحرير. الظهيرة: إزالة الغطاء، ثم قلي المعكرونة الأرزية على نار عالية. بعد الظهر: غطاء متشقق، لحم خنزير بطن مطهو ببطء. المساء: إزالة الغطاء، وتحمير شرائح اللحم. في وقت متأخر من الليل: أعد الغطاء، وقم بإعادة تسخين بقايا الطعام دون تجفيفها. تظل مقلاة ووك المصنوعة من الحديد الزهر غير اللاصقة ذات المقبض على الموقد طوال اليوم، مما يزيل كومة أدوات الطهي المتخصصة التي عادة ما تملأ الحوض
اقتصاد النفط & صحة
نظرًا لتقليل تناثر الزيت، فأنت بحاجة إلى ما يصل إلى 25% أقل من الزيت لتحقيق نفس اللمعان. تساعد الجدران المنحنية على توجيه الزيت نحو المركز، بحيث تقلى المكونات بدلاً من طهيها. يحب الطهاة المهتمون بالصحة الكفاءة؛ ويحب عشاق النكهة التسمير المركز من Maillard الذي ينتج مقلاة ووك هي بجودة المطاعم.
الصيانة أصبحت بسيطة
بعد الطهي، صفي الزيت الزائد، واشطفيه بالماء الساخن، وجففيه، ثم ضعيه على النار لمدة دقيقتين لتكوين طبقة جديدة من التوابل. على عكس أواني الطهي المطلية، لا يوجد سطح يمكن خدشه، ولا سموم يمكن أن تتسرب، ولا يوجد تقادم مخطط له.
صُممت لتدوم أكثر من كتاب الوصفات
يبلغ وزن مقلاة ووك الصينية المصنوعة من الحديد الزهر حوالي 5 كجم—ثقيلة بما يكفي لتشعر بأنها كبيرة، وخفيفة بما يكفي لرفعها بيد واحدة. تزداد قوة الحديد مع كل دورة حرارية، مما يعني أن أحفادك قد يرثون نفس المقلاة
قائمة التحقق من الشراء
• ابحث عن 1.8–سمك الجدار 2.2 ملم—كتلة كافية للاحتفاظ بالحرارة دون تشويه الموقد.
• تأكد من أن مقبس المقبض مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ لسهولة تبديل القبضة.
• تأكد من أن الغطاء مصنوع من الحديد الزهر المقبب مع مقبض حلقي؛ الأغطية الزجاجية المسطحة تتغلب على البطن المنحنية.
الهسهسة النهائية
لم تعد مقلاة ووك المصنوعة من الحديد الزهر، ومقلاة ووك الصينية المصنوعة من الحديد الزهر، ومقلاة ووك المصنوعة من الحديد الزهر غير اللاصقة قرارات منفصلة—إنها عبارة عن نظام متكامل مصمم لجعل الطهي على درجة حرارة عالية آمنًا ونظيفًا ولذيذًا للغاية