Der Bauch-Wok kocht ohne Spritzer – halten Sie Ihre Küche makellos
Die breite Wölbung hält die Hitze & des Öls im Topf – mehr Platz zum Rühren, weniger Unordnung, eine Pfanne für alles
2025-08-08
Wenn Hobbyköche sich das perfekte Pfannengericht vorstellen, denken sie an angebratenes Gemüse, karamellisierte Proteine und unverwechselbares Wok-Hei. Was sie sich nicht vorstellen können, ist, dass sie in den nächsten zwanzig Minuten winzige Ölflecken von jeder Oberfläche wischen müssen. Entdecken Sie den Wok aus Gusseisen, der das Abendessen unter der Woche neu definiert: den bauchförmigen Wok aus Gusseisen mit rundem Boden. Dieser antihaftbeschichtete Gusseisenwok mit Deckel ist aus der jahrhundertealten chinesischen Wok-Handwerkskunst von Gusseisen entstanden und für moderne Herde verfeinert worden. Er verwandelt hektisches Kochen in eine anmutige Choreographie.
- Anatomie des Bauches
Traditionelle Bratpfannen verjüngen sich gleichmäßig, aber der Bauchwok wölbt sich in der Mitte nach außen. Die erweiterte Taille bietet 30 % mehr horizontale Oberfläche als eine Pfanne mit geraden Wänden und gleichem Durchmesser, während die etwas schmalere Öffnung und der Boden wie ein eingebauter Spritzschutz wirken. Das Öl trifft auf die gewölbte Wand, verliert an Schwung und tropft zurück, anstatt auf Ihren Herd zu gelangen. -
Wärme, wo Sie sie brauchen
Gusseisen ist für seine Wärmespeicherkapazität bekannt, dennoch befürchten viele, dass es sich auf Haushaltsbrennern nur langsam erhitzt. Der Kochwok aus Gusseisen konzentriert seine Masse in der unteren Halbkugel. Ein 2 mm dicker Bauch nimmt Energie schnell auf und gibt sie dann gleichmäßig ab. Eine einfache mittlere Flamme sorgt dafür, dass das Gemüse tanzt und das Eiweiß bräunt, ohne dass es zu Problemen mit der heißen Mitte und den kalten Rändern kommt. Der mitgelieferte chinesische Wok aus Gusseisen mit Deckel fängt den Dampf für Schmorgerichte in einer Pfanne ein—Mapo-Tofu wird unter seinem eigenen Deckel fertig gegart, anstatt in einen Schmortopf gegeben zu werden -
Eine Pfanne, fünf Techniken
Morgens: Deckel drauf, Eier zu seidigen Laken gedämpft. Mittags: Deckel abnehmen, Reisnudeln bei hoher Hitze kurz anbraten. Nachmittags: Deckel aufgeschlagen, Schweinebauch langsam schmoren. Abends: Deckel abnehmen, Steaks anbraten. Spätabends: Deckel wieder drauf, Reste aufwärmen, ohne dass sie austrocknen. Der antihaftbeschichtete Wok aus Gusseisen mit Griff bleibt den ganzen Tag auf dem Herd und beseitigt den Stapel Spezialkochgeschirr, der normalerweise die Spüle verstopft - Ölwirtschaft & Gesundheit
Da Spritzer minimiert werden, benötigen Sie bis zu 25 % weniger Öl, um das gleiche glänzende Finish zu erzielen. Die gewölbten Wände leiten das Öl in die Mitte, sodass die Zutaten eher braten als schmoren. Gesundheitsbewusste Köche lieben die Effizienz; Geschmackspuristen lieben die konzentrierte Maillard-Bräunung, die Wok-Hei in Restaurantqualität erzeugt. - Wartung leicht gemacht
Nach dem Kochen überschüssiges Öl abgießen, mit heißem Wasser abspülen, trocken wischen und zwei Minuten lang erhitzen, um eine frische Gewürzschicht zu polymerisieren. Anders als bei beschichtetem Kochgeschirr gibt es keine Oberfläche, die zerkratzt werden kann, keine Giftstoffe, die austreten können, und keine geplante Obsoleszenz. -
Gebaut, um das Rezeptbuch zu überdauern
Ein einzelner chinesischer Wok aus Gusseisen wiegt etwa 5 kg—Schwer genug, um sich solide anzufühlen, leicht genug, um es mit einer Hand anzuheben. Das Eisen wird mit jedem Wärmezyklus stärker, was bedeutet, dass Ihre Enkelkinder dieselbe Pfanne erben könnten - Checkliste für den Kauf
• Suchen Sie nach 1.8–2,2 mm Wandstärke—genügend Masse zur Wärmespeicherung, ohne dass sich der Ofen verzieht.
• Stellen Sie sicher, dass die Griffbuchse aus Edelstahl mit Gewinde besteht, damit der Griff leicht gewechselt werden kann.
• Stellen Sie sicher, dass der Deckel aus gewölbtem Gusseisen mit einem Bügelgriff besteht; flache Glasdeckel haben keine gewölbte Wölbung. -
Letztes Zischen
Der Gusseisen-Kochwok, der chinesische Gusseisenwok und der antihaftbeschichtete Gusseisenwok sind keine getrennten Entscheidungen mehr—Sie sind ein integriertes System, das das Kochen bei hohen Temperaturen sicher, sauber und absolut köstlich macht.
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