ثورة الووك الحديثة: لماذا يحتاج كل طاهٍ منزلي إلى مقلاة ووك مع جهاز طهي بالبخار

يجب أن يكون الطهي في المنزل بسيطًا وسريعًا وسهل التنظيف. يتيح لك تصميم مقلاة ووك الجديدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بطول 32 سم القلي والطهي بالبخار والسلق في مكان واحد. وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 316، وهو نوع مقاوم للماء المالح والأحماض بشكل أفضل من النوع 304 الشائع. سطح الطهي بالكامل مغطى بنقش دقيق يشبه قرص العسل. كما أن قاع المقلاة محفور بأخاديد صغيرة. يعمل هذان النسيجان معًا لرفع الطعام قليلًا عن المعدن، مما يسمح للزيت بالتدفق تحته. والنتيجة سطح غير لاصق خالٍ من أي طلاء كيميائي. سبع طبقات من الفولاذ مضغوطة في قطعة واحدة صلبة، لذا تحافظ مقلاة ووك الفولاذ المقاوم للصدأ المزودة بغطاء على شكلها حتى بعد سنوات من الاستخدام اليومي. فهي لا تتشوه أو تخدش بسهولة أو تتفاعل مع صلصة الطماطم أو الليمون أو الصويا.

يأتي المقلاة مع سلة بخار من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكنك وضع الزلابية أو السمك أو الخضراوات بداخلها، ثم تثبيت السلة على الحافة وتغطيتها بالغطاء. بينما يقلي الجزء السفلي الأرز أو اللحم، يُطهى البخار المتصاعد الطعام في الأعلى. يقوم موقد واحد بوظيفتين في آنٍ واحد. عندما ينضج الطعام العلوي، ارفع السلة من المقابض الجانبية وضعها على طبق. الطعام السفلي جاهز للطهي. موقد واحد، مقلاة واحدة، وتنظيف سريع واحد.

بالمقارنة مع مقلاة ووك التقليدية المصنوعة من الفولاذ الكربوني، لا تحتاج هذه المقلاة إلى أي تتبيل. ولن تصدأ إذا تُركت مبللة طوال الليل. وبالمقارنة مع المقلاة غير اللاصقة، لا توجد طبقة بلاستيكية تتقشر أو تسخن. يتحمل سطحها الفولاذي الأدوات المعدنية ودرجات حرارة عالية تصل إلى 400 درجة مئوية، وهي مناسبة لمواقد الحث والغاز والكهرباء. تخزن القاعدة السميكة الحرارة، فيتحمر اللحم بسرعة وتحافظ الخضراوات على لونها. ولأن قدر البخار مصمم ليناسب احتياجاتك، فلن تحتاج للبحث عن قدر منفصل أو القلق بشأن عدم استقرار التكديس.

غالبًا ما يشتري طهاة المنازل الذين يتناولون الطعام المطهو ​​على البخار قدرًا كبيرًا للطهي بالبخار يشغل نصف رف. مع هذا المزيج، يتسع الرف نفسه لمقلاة واحدة تؤدي وظيفتين. أما من يطبخون كميات صغيرة، فيستخدمون السلة لإعادة تسخين الكعك أو لتسخين التورتيلا دون تجفيفها. ويحب الآباء طهي البروكلي على البخار مع قلي شرائح الدجاج في المقلاة نفسها، مما يوفر الوقت في الليالي المزدحمة. أما المخيمون وسكان السكن الجامعي الذين لديهم موقد واحد فقط، فيمكنهم تحضير وجبة كاملة دفعة واحدة.

لاستخدامها، ضع المقلاة على نار متوسطة لمدة ثلاثين ثانية، ثم أضف ملعقة صغيرة من الزيت، وادهنها بمنشفة ورقية. تُثبّت الخلايا الشبيهة بخلايا العسل الزيت في مكانه، مما يُقلّل استهلاكك. اقلِ طعامك الرئيسي، ثم صبّ ملعقتين كبيرتين من الماء وضع سلة البخار فوقه. غطِّها. يتحوّل الماء إلى بخار في أقل من دقيقة، ويُطهى الطعام في الأعلى بينما يستمرّ الجزء السفلي في القلي. عندما ينضج الطعام العلوي، ارفع السلة من المقابض الجانبية وضعها على طبق. الطعام السفلي جاهز. موقد واحد، مقلاة واحدة، تنظيف سريع واحد.

غياب المسامير تغيير بسيط يُحدث فرقًا كبيرًا. المسامير هي المكان الرئيسي الذي يتراكم فيه الشحوم ويتحول إلى اللون الأسود. الجزء الداخلي الأملس سهل التنظيف في ثوانٍ. السطح الخارجي مصنوع من الفولاذ المصقول، لذا تظهر بصمات الأصابع وعلامات الماء بشكل أقل من السطح اللامع. سلة البخار مصنوعة من الفولاذ نفسه واللمسة النهائية نفسها، لذا يبقى كلا الجزأين متطابقين بعد سنوات من الاستخدام.

غالبًا ما يكون سعرها أعلى من سعر مقلاة واحدة غير لاصقة، ولكنه أقل من شراء مقلاة ووك وقدر بخار منفصلين من نفس نوع الفولاذ. على مدار خمس سنوات، تكون تكلفة الاستخدام منخفضة نظرًا لعدم الحاجة إلى استبدال المقلاة. لا تحتاج إلى زيت توابل، ولا بخاخ طلاء غير لاصق، ولا بطانات من رقائق الألومنيوم، لذا فإن تكلفة التشغيل تكاد تكون معدومة.

إذا كنت تطبخ لشخص أو شخصين، فإن حجم 28 سم يكفي لثلاثة أكواب من الأرز وطبقة من الخضراوات فوقه. أما إذا كنت تطبخ لأربعة أشخاص، فإن حجم 30 سم يتسع لسمكة كاملة في قدر البخار بينما تُقلى النودلز في الأسفل. يستخدم كلا الحجمين نفس الغطاء وتصميم السلة، ما يتيح لك الترقية لاحقًا دون الحاجة لشراء ملحقات جديدة.

باختصار، مقلاة ووك الفولاذية 316 هذه مع سلة طهي بالبخار توفر سطحًا غير لاصق خالٍ من المواد الكيميائية، وهيكلًا مقاومًا للصدأ لا يحتاج إلى أي تتبيل، وقدر طهي بالبخار مدمج يوفر المساحة والوقت. تعمل على جميع أنواع المواقد، وتُنظف بسرعة، وتدوم لسنوات. لكل من يرغب في الطهي السريع وتناول طعام صحي دون الحاجة إلى أكوام من المقالي للغسل، فهي خيار عملي يُغطي معظم الوجبات اليومية في قطعة واحدة.