Oltre 20 anni di esperienza, produttore di utensili da cucina professionali
Il wok in ferro senza tempo con manico: longevità, cura & Guida al restauro
Perché dura decenni, soluzioni per la prevenzione della ruggine &, risposte alle domande frequenti
2025-08-11
Parte 1 — Perché un wok di ferro con manico rimane utile per anni
Un wok di ferro con manico è solo un pezzo di metallo, eppure molte famiglie conservano la stessa padella per trenta o quarant'anni. I motivi sono semplici: il metallo è spesso, tollera il calore elevato e forma un sottile strato nero che impedisce al cibo di attaccarsi. A differenza di un wok cinese antiaderente rivestito, questo strato è costituito solo da olio cotto. Non si consuma in scaglie, quindi la padella può essere rinnovata più volte.
Parte 2 — Cura quotidiana: come evitare che un tradizionale wok in ghisa arrugginisca
1. Lavare finché è caldo
Dopo la cottura, sciacquare il tradizionale wok in ghisa con acqua calda. Utilizzare una spazzola morbida o il lato non metallico di una spugna. Il sapone va bene anche in piccole quantità, ma non rimuove la pellicola oleosa incrostata.
2. Asciugare subito
Mettere la padella sul fuoco basso per un minuto. L'acqua evapora rapidamente e lascia la superficie asciutta
3.Oliare leggermente
Aggiungere qualche goccia di olio da cucina. Pulisci l'interno con un tovagliolo di carta finché non appare opaco e non unto. Questo strato sottile impedisce all'umidità di raggiungere il ferro.
4. Conservare all'aria aperta
Non coprire la pentola con un coperchio quando la riponi. Il flusso d'aria mantiene bassa l'umidità.
Parte 3 — Quando appare la ruggine: tre semplici passaggi per ripristinare qualsiasi wok in ferro con manico
Fase 1 Rimuovere la ruggine
Strumento: lana d'acciaio o carta vetrata a grana 80, guanti di gomma
• Strofinare le zone arrugginite sotto l'acqua calda finché il colore arancione non scompare e la superficie non diventa liscia.
• Strofinare le zone arrugginite sotto l'acqua calda finché il colore arancione non scompare e la superficie non diventa liscia.
Fase 2 Lavare e asciugare
• Lavare la padella con un po' di detersivo per piatti per rimuovere la polvere metallica. Risciacquare bene.
• Lasciare asciugare sul fornello per due minuti.
• Lasciare asciugare sul fornello per due minuti.
Fase 3 Metodo di condimento sul fornello
•
Lavare e asciugare.
• Strofinare l'interno e l'esterno con un olio ad alto punto di fumo fino a quando la superficie non appare opaca, non bagnata
• Mettere la padella a fuoco basso–fuoco medio per 3–4 minuti fino a quando non appare del fumo leggero
• Tenere la padella sul fuoco per 5–8 minuti, inclinandolo in modo che l'olio copra tutte le aree. La superficie diventerà più scura e risulterà asciutta
•Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la padella sul fornello. Ripeti i passaggi 2–4 altre due volte per uno strato più spesso.
Parte 4 — Domande frequenti
D: Posso usare spatole di metallo?
A: Sì. Gli utensili metallici non danneggiano la pellicola d'olio; possono addirittura contribuire a lisciarla.
A: Sì. Gli utensili metallici non danneggiano la pellicola d'olio; possono addirittura contribuire a lisciarla.
D: La padella è troppo pesante?
A: Un wok di ferro con manico pesa circa 2 kg. Quando è pieno, prendilo con entrambe le mani e quando è vuoto, lascialo sul fornello.
A: Un wok di ferro con manico pesa circa 2 kg. Quando è pieno, prendilo con entrambe le mani e quando è vuoto, lascialo sul fornello.
D: Devo ripetere spesso il restauro in tre fasi?
R: No. Una volta che il condimento è denso, è necessaria solo una cura quotidiana.
R: No. Una volta che il condimento è denso, è necessaria solo una cura quotidiana.
Parte 5 — Nota finale
Scegliete un wok di ferro con manico, seguite i passaggi giornalieri e usate il piano in tre fasi solo quando si nota la ruggine. Avrai una padella che costa poco ogni anno, impedisce al cibo di attaccarsi senza usare prodotti chimici e dura davvero decenni.
ReviewsNumber of comments: {{ page.total }}
I want to comment?
{{item.nickname ? (item.nickname.slice(0, 2) + '*****') : item.source === 1 ? 'mall buyer' : '--'}}
{{item.comment_time}}
Review in the {{item.country}}
Reviews
Merchant
{{replyItem.nickname ? (replyItem.nickname.slice(0, 2) + '*****') : replyItem.source === 1 ? 'mall buyer' : '--'}}
{{replyItem.parent_nickname ? (replyItem.parent_nickname.slice(0, 2) + '*****') : '--'}}
{{replyItem.is_merchant_reply === 1 ? replyItem.reply_time : replyItem.comment_time}}
Review in the {{replyItem.country}}
Reviews
No customer reviews
raccomandato per te
nessun dato
Mettiti in contatto con noi
Copyright © 2025 Caiyi Smart Home (Chongqing) Co., Ltd |
Mappa del sito
|
Politica sulla privacy