Wok de ferro antiaderente tradicional com alça dupla

A tradicional wok chinesa de aço carbono com alça dupla oferece retenção de calor mais estável do que o alumínio, é mais leve do que o ferro fundido, não possui revestimentos, diferentemente das panelas antiaderentes, e conduz o calor de forma mais uniforme do que o aço inoxidável — o tempero melhora a cada uso. Alças duplas resistentes ajudam a virar e servir; adequadas para chama aberta, indução e outras fontes de calor — feitas para durar. Feito de aço carbono com espessura uniforme, ele aquece rapidamente e permanece quente após o desligamento da chama, reduzindo a necessidade de reaquecimento. A superfície não tem camadas químicas, então refogar em altas temperaturas não produz odores desagradáveis. A lubrificação diária cria uma pátina natural e lisa que mantém o peixe intacto. As alças rebitadas proporcionam uma pegada segura para virar. O uso contínuo libera traços de íons de ferro, oferecendo um benefício dietético, e o wok pode servir por muitos anos.