Современная революция в воке: почему каждому домашнему повару нужен вок с функцией пароварки

Приготовление пищи дома должно быть простым, быстрым и легким в уходе. Новая конструкция вока из нержавеющей стали 32 см теперь позволяет жарить, парить и варить в одном месте. Она изготовлена ​​из нержавеющей стали 316, марки, которая лучше противостоит соленой воде и кислотам, чем распространенный тип 304. Вся рабочая поверхность покрыта тонким узором в виде сот. Дно также выгравировано с помощью крошечных канавок. Эти две текстуры работают вместе, чтобы слегка приподнять еду над металлом, чтобы масло могло стекать под нее. В результате получается физическая антипригарная поверхность без какого-либо химического покрытия. Семь слоев стали спрессованы в одну цельную деталь, поэтому сковорода вок из нержавеющей стали с крышкой сохраняет свою форму даже после многих лет ежедневного использования. Она не деформируется, не царапается и не вступает в реакцию с томатным, лимонным или соевым соусом.

Кастрюля оснащена корзиной-пароваркой из нержавеющей стали. Вы можете положить внутрь пельмени, рыбу или овощи, установить корзину на край и накрыть крышкой. Пока нижняя жарит рис или мясо, поднимающийся пар готовит еду на верхней. Одна конфорка выполняет две функции одновременно. Когда верхняя еда готова, поднимите корзину за боковые ручки и поставьте её на тарелку. Нижняя еда уже ждёт вас. Одна конфорка, одна сковорода, одна быстрая очистка.

В отличие от традиционной сковороды-вок из углеродистой стали, эту сковороду не нужно прокаливать. Она не ржавеет, если оставить её влажной на ночь. В отличие от сковороды с антипригарным покрытием, здесь нет пластикового слоя, который мог бы отслоиться или перегреться. Стальная поверхность выдерживает воздействие металлических инструментов и высокие температуры до 400 °C, и её можно использовать на индукционных, газовых и электрических плитах. Толстое дно сохраняет тепло, поэтому мясо быстро подрумянивается, а овощи сохраняют цвет. Благодаря конструкции пароварки вам не придётся искать отдельную кастрюлю или беспокоиться о её неустойчивости.

Домашние повара, предпочитающие готовить на пару, часто покупают большую пароварку, занимающую половину полки. В этом комплекте на одной полке помещается одна кастрюля, которая выполняет две функции. Тем, кто готовит небольшими порциями, нравится корзина, чтобы разогревать булочки или тортильи, не пересушивая их. Родители любят готовить брокколи на пару и одновременно жарить куриные полоски на той же сковороде, экономя время в напряженные вечера. Туристы и жильцы общежитий, у которых есть только одна конфорка, могут приготовить полноценный обед за один раз.

Чтобы использовать её, поставьте сковороду на средний огонь на тридцать секунд, добавьте чайную ложку масла и распределите его бумажным полотенцем. Соты в форме сот удерживают масло, поэтому расход масла сокращается. Обжарьте основное блюдо, затем налейте две столовые ложки воды и установите сверху корзину-пароварку. Накройте крышкой. Вода превращается в пар менее чем за минуту и ​​готовит блюдо сверху, пока блюдо снизу продолжает жариться. Когда блюдо сверху приготовится, поднимите корзину за боковые ручки и поставьте её на тарелку. Блюдо снизу уже ждёт. Одна конфорка, одна сковорода, одна быстрая очистка.

Отсутствие заклёпок — небольшое изменение, которое имеет большое значение. Именно на заклёпках скапливается жир, который чернеет. Гладкая внутренняя поверхность легко очищается за считанные секунды. Внешняя поверхность выполнена из шлифованной стали, поэтому отпечатки пальцев и следы от воды видны меньше, чем на зеркальной поверхности. Корзина для пароварки изготовлена ​​из той же стали и с тем же покрытием, поэтому обе детали остаются одинаковыми даже спустя годы использования.

Цена часто выше, чем цена одной антипригарной сковороды, но ниже, чем цена покупки вок-сковороды и пароварки из той же стали по отдельности. За пять лет использования стоимость использования невелика, поскольку сковороду не нужно менять. Не требуется масло для приправ, антипригарное покрытие-спрей и фольгированные вкладыши, поэтому эксплуатационные расходы практически равны нулю.

Если вы готовите на одного или двоих, размер 28 см позволит вам приготовить три чашки риса и положить сверху слой овощей. Если вы готовите на четверых, размер 30 см позволит вам приготовить в пароварке целую рыбу, а под ней — лапшу. Оба размера оснащены одинаковой крышкой и корзиной одинаковой конструкции, поэтому вы сможете обновить её позже, не покупая новые аксессуары.

Короче говоря, этот вок из стали 316 с корзиной для приготовления на пару имеет антипригарную поверхность без использования химикатов, корпус без ржавчины, не требующий специальной обработки, и встроенную пароварку, которая экономит место и время. Он подходит для любой плиты, быстро моется и прослужит долгие годы. Для тех, кто хочет быстро готовить и правильно питаться, не мыть гору кастрюль, это практичный выбор, позволяющий готовить большинство блюд в одной кастрюле.